Lente Rol (Spring Rolls)

Dit zijn de ingrediënten van de bijbehorende video hierboven

Lenterolletjes:

• ronde rijstpapier 22cm

• rijstvermicelli

• kipfillet

• blok tofu/tahoe

• grote garnalen (schoongemaakt, gepeld, gekookt en gehalveerd)

• komkommer (in fijne repen gesneden)

• wortel/winterpeen (in fijne repen gesneden)

• paar bladeren rode kool (in fijne repen gesneden)

• driekleuren kluitsla

• sla romaine little gem

• bosui (in dunne ringen snijden)

• verse munt (alleen de blaadjes)

• verse koriander (alleen de blaadjes)

• lauw warm water in een grote kom (om de rijstpapier door heen te halen)

Voor de hoisin saus:

• 5 el hoisinsaus

• 1 el pindakaas

• halve limoensap of 1 el azijn

• 1 tl pinda’s om te serveren

Voor de zoetzure vissaus:

• 2 el suiker

• 4 el warm water

• 4 el vissaus

• 1 limoensap

• teentje knoflook (fijngehakt)

• 3 rawit pepertjes (in dunne ringen snijden)