Gado Gado

Dit zijn de ingrediënten van de bijbehorende video hierboven

Ingrediënten:

• sperzieboontjes

• witte of spitskool

• komkomer

• tauge

• krop sla

• maiskorrels

• tomaat

• tahu

• tempe

• eieren

Voor de gado gado saus:

• 200 gr rauwe pinda’s met vlies

• 500 ml zonnebloemolie om de pinda’s in te bakken

• 3 sjalotjes

• 2 teentjes knoflook

• 2 cm kencur (kentjoer)

• 3 rode Spaanse pepers

• 3 el tamarinde pasta

• 4 el suiker

• 2 tl zout

• ongeveer 600 ml water (als je wat dikkere saus wilt hebben, dan gebruik je minder water en voor dunnere saus wat meer water)

• 2 tl natuurazijn